Empresa guatemalteca evoluciona de comida rápida a gourmet

Fuente: Prensa Libre Jueves, 02 de Septiembre de 2010 12:07

El grupo guatemalteco Nuevos Territorios, al que pertenece la cadena de comida rápida El Chinito Veloz, emprendió una nueva carrera hacia la categoría de comida gourmet.

• Tweet

---

De la mano de su primer restaurante Dim Sum, que ofrece a los comensales la experiencia de degustar en una sola visita diversos platillos de la gastronomía china, la empresa pretende abarcar un nuevo mercado.

Los ejecutivos de la compañía planean abrir en 2011 dos locales más en la ciudad capital.

El diario Prensa Libre explica que el grupo también es propietario del restaurante Rasta Pasta y de Foodservice, que se especializa en la elaboración de fórmulas para restaurantes, como salsas y antioxidantes, entre otros componentes.

Peter Meng Sapper, gerente general de Dim Sum, explicó que el nombre proviene de un término cantonés cuyo significado es “comer hasta satisfacer el corazón”, y que consiste en la degustación de bocadillos pequeños que se comparten en grupo.

El local también ofrece variedades de té no tradicionales.

Según Meng, Guatemala se ha convertido en un líder regional en la gastronomía, y de ahí que existan comensales muy exigentes que demandan lo mejor.

Ante ese mercado, se vio la oportunidad de arrancar el concepto de restaurante chino con especialidades gurmé.

“Esta es una estrategia que constituye una nueva punta de lanza en el mercado del slow food —comida lenta—”, dijo.

De acuerdo con Meng, la inversión para un restaurante de este tipo podría variar entre Q800.000 y Q1 millón, dependiendo de la adecuación del local en donde se instale.

Aunque franquiciar la marca es una posibilidad, los ejecutivos de Dim Sum aún analizan si esta manera de operar se pueda utilizar en un futuro.

Esta nota ha sido leída 555 veces Enlaces: http://www.prensalibre.com/economia/Empresa-evoluciona-comida-rapida-gurme_0_328167191.html

Noticias relacionadas

• Claro llevará el iPhone 4S a Guatemala
• Aumenta la siniestralidad en Guatemala y se ubica en 67,9%
• Vuelve la deflación en octubre para Guatemala
• Empresas de Guatemala utilizan Facebook como estrategia de negocios
• Inmobiliaria Spectrum invertirá US$70 millones en Guatemala