Costa Rica participará en Feria de Turismo Gastronómico en Europa

26 enero, 2018
in Category: Caras y cosas
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Costa Rica participará en Feria de Turismo Gastronómico en Europa

Costa Rica participará en Feria de Turismo Gastronómico en Europa

Asociación Nacional de Chef de Costa Rica, ANCH y la Fundación Costarricense de Gastronomía FUCOGA, serán protagonistas este año en XANTAR 2018.

Por Revista Summa

Costa Rica participará con demostraciones culinarias y conferencias sobre Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable, en la próxima edición de la feria Xantar 2018. Esta se llevará a cabo en Galicia, España en la décimo novena edición de la feria, del 30 de enero, al 4 de febrero de 2018.

Costa Rica ya ha participado anteriormente y este año nuevamente recibe invitación para exponer nuestra gastronomía, ante más de 22 mil visitantes que normalmente asisten a la feria.

“Este año 2018, tenemos el honor de salir a representar la gastronomía costarricense Sostenible y saludable en Xantar, en Galicia España y debemos sentirnos orgullosos de nuestro aporte a la gastronomía, exportarla a otras latitudes, potenciando nuestros propios productos u nuestra identidad cultural”, expresó el Chef William Ortíz, Presidente de la ANCH.

Este año la delegación participará en las siguientes actividades:

  • 19º Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar 2018.
  • XIII Encuentro Internacional sobre Gastronomía Saludable y Sostenible
  • XIV Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas.

El principal objetivo es potenciar a Costa Rica como destino gastronómico único y diferenciado, amigable y sostenible.

“Este evento nos permite exponer en Galicia, la cual consideramos potencia gastronómica Española, que en Costa Rica tenemos una gastronomía de la cual sentirnos orgullosos, tenemos un país privilegiado por sus productos y el recurso humano, que potenciamos una gastronomía propia y diferenciada, con elementos diferenciadores contundentes en sostenibilidad y salud” Indicó Alejandro Madrigal, Director de ANCH y FUCOGA, así como el Coordinador Ejecutivo del Plan Nacional de Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable.

El programa de Costa Rica en Xantar 2018, contemplará:

  • Conferencia -“Gastronomía Sostenible y Saludable, como producto turístico y
    diferenciador de un destino.” Sr. Alejandro Madrigal, Director de ANCH y FUCOGA, así
    como el Coordinador Ejecutivo del Plan Nacional de Gastronomía Costarricense Sostenible
    y Saludable. PNGCSS.
  • Demostración -Cocina de Innovación con identidad Costarricense, se elaborarán tres
    demostraciones de gastronomía Costarricense sostenible y saludable, con utilización de
    productos propios de nuestra culinaria.
  • Imparte: Chef Saúl Umaña, Chef asociado a la Asociación Nacional de Chefs, semifinalista
    del S.Pellegrino Young Chef 2018, y finalista del Torneo Latinoamericano de Chef, así
    como Chef Promotor del Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y
    Saludable. PNGCSS.

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